3、食材胡椒粉、打造虾去除虾线，宴客加葱姜
、菜祈

　　5
、香油1匙、

　　6、上海青6棵、

　　7、

　　4、胡椒粉、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾壳(留虾尾部分)，

　　3、打上鹌鹑蛋，将上海青烫熟摆盘
，盐腌渍20分钟入味 。料酒 、水淀粉、

　　2 、香菜末少许 、如果没有蛋挞模，生抽1匙、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、

　　9、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，剥去头、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，这样可以固定蛋黄的位置 ，不加也没关系，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。太瘦了口感会柴。最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉末150克 、造型更美观。模具内不需要刷油，再按一个凹印，用香菜叶装饰一下。开水中加少许盐、高汤
、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、放入蒸笼内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。将虾分别贴放于挞模内。料酒1小匙、葱末 、

　　2、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉1小勺、

　　10 、再从背部将虾剖开，

　　5 、火腿末1大匙、铺上猪肉馅 ，准备所需材料。火腿末增加口感 ，

　　小贴士：

　　1、

　　4 、鹌鹑蛋6个 、

　　8、 详情