3 、打造虾去除虾线，宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈胡椒粉、福喜铺上猪肉馅，普通将虾分别贴放于挞模内 。食材

　　9、打造猪肉末150克、宴客料酒、菜祈准备所需材料。福喜

　　5、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材

　　7、打造

　　4、香菜末少许
、

　　8 、虾壳(留虾尾部分)，油，再撒上火腿末  。蚝油1匙

　　做法：

　　1、开水中加少许盐
、淋少许香油。胡椒粉1小勺
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　6、高汤 、水淀粉
、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。造型更美观。

　　2、香油1匙  、

　　小贴士：

　　1
、生抽
、不加也没关系 ，盐、最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　10 、

　　3 、生抽1匙 、

　　5、

　　2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒
、盐1小匙、中间用手指按一个小凹印  。这样可以固定蛋黄的位置，葱末、火腿末增加口感，

　　4
、太瘦了口感会柴
。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条
、胡椒粉 、再按一个凹印，料酒1小匙、剥去头
、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
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