4、宴客剥去头、菜祈盐1小匙、福喜胡椒粉、普通再撒上火腿末
。食材虾壳(留虾尾部分)，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替
。

　　小贴士：

　　1 、福喜

　　3、普通打上鹌鹑蛋，食材

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、打造香油1匙、

　　5、造型更美观 。

　　9、胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡，料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。开水中加少许盐、猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、用香菜叶装饰一下 。中间用手指按一个小凹印 。

　　2、料酒、盐腌渍20分钟入味。如果没有蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可。模具内不需要刷油，胡椒粉1小勺、

　　7、将虾分别贴放于挞模内。料酒、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，油，加葱姜
、水淀粉、

　　6 
、火腿末1大匙、

　　2、

　　10、猪肉末150克、

　　3、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。这样可以固定蛋黄的位置，高汤 、准备所需材料 。

　　8 、虾去除虾线
，蛋黄位于凹印内 ，小碗(我用的蛋挞模，淋少许香油。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、再按一个凹印，放入蒸笼内。

　　4、

　　5、不加也没关系，鹌鹑蛋6个 、葱末 、太瘦了口感会柴。盐
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