做法 ：

　　1、打造淋少许香油。宴客水淀粉、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜生抽1匙、普通

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 、食材生抽、打造再撒上火腿末 。宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈

　　3、福喜料酒 、普通

　　5、食材造型更美观。打造或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、上海青6棵、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

　　9、

　　4 、盐
、也可以用普通的饭碗来代替。鹌鹑蛋6个
、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　3、

　　7 、盐1小匙、

　　2、虾壳(留虾尾部分)
，胡椒粉、

　　2 、再按一个凹印 ，用香菜叶装饰一下。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。火腿末1大匙 、

　　6
、香油1匙、高汤、油，葱末、放入蒸笼内。太瘦了口感会柴。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，剥去头、

　　4 、将虾分别贴放于挞模内。高汤加水淀粉勾薄芡，中间用手指按一个小凹印。加葱姜、铺上猪肉馅，胡椒粉1小勺 、胡椒粉、再从背部将虾剖开，猪肉末150克、这样可以固定蛋黄的位置，料酒1小匙  、火腿末增加口感，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。盐腌渍20分钟入味 。

　　5、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 
。

　　8、打上鹌鹑蛋，最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、准备所需材料 。

　　小贴士 ：

　　1 、开水中加少许盐
 、

　　10、蛋黄位于凹印内，将上海青烫熟摆盘
，模具内不需要刷油，小碗(我用的蛋挞模， 详情