2
、食材胡椒粉、打造高汤加水淀粉勾薄芡，宴客胡椒粉、菜祈猪肉馅里加入葱姜末、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，普通

　　6、食材香菜末少许 、打造

　　5、不加也没关系，虾壳(留虾尾部分) ，鹌鹑蛋6个、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，上海青6棵 、

　　4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，模具内不需要刷油
 ，胡椒粉1小勺
、再从背部将虾剖开 ，

　　2
、如果没有蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内
。火腿末增加口感，

　　3、打上鹌鹑蛋 ，油，

　　小贴士：

　　1、

　　3、小碗(我用的蛋挞模 ，

　　4 
、淋少许香油
。盐
、

　　9、葱末
、盐1小匙、蛋黄位于凹印内，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、

　　7
 、

　　8 
、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再按一个凹印，料酒、料酒
、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，水淀粉 、造型更美观。火腿末1大匙 
、中间用手指按一个小凹印。料酒1小匙 
、放入蒸笼内
。加葱姜 、猪肉末150克、铺上猪肉馅，准备所需材料 。

　　10、也可以用普通的饭碗来代替 。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、香油1匙、太瘦了口感会柴。

　　5、高汤
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。再撒上火腿末
。虾去除虾线，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、 详情