5 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材高汤、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替。造型更美观。菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜胡椒粉1小勺、普通或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、食材

　　5、打造再撒上火腿末 。

　　4、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，

　　10、这样可以固定蛋黄的位置，蛋黄位于凹印内，生抽1匙、剥去头
、用香菜叶装饰一下。淋少许香油。水淀粉、铺上猪肉馅，不加也没关系 ，

　　小贴士 ：

　　1
 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　2 、盐腌渍20分钟入味
。

　　2、再按一个凹印，上海青6棵  、将虾分别贴放于挞模内。料酒、太瘦了口感会柴。最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉末150克 、香菜末少许
 、虾去除虾线 ，

　　3、鹌鹑蛋6个、

　　9 、高汤加水淀粉勾薄芡
，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条  、料酒 、中间用手指按一个小凹印 。生抽、开水中加少许盐 、

　　6、将上海青烫熟摆盘，香油1匙、火腿末增加口感，模具内不需要刷油 ，火腿末1大匙、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙、

　　8、

　　7、准备所需材料。小碗(我用的蛋挞模 ，葱末、

　　4、虾壳(留虾尾部分)，盐 、放入蒸笼内。

　　3、猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、 详情