5、菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平，福喜香菜末少许 、普通铺上猪肉馅，食材火腿末1大匙、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，菜祈胡椒粉、福喜打上鹌鹑蛋，普通造型更美观 。食材

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、打造胡椒粉、淋少许香油。葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　8、模具内不需要刷油 ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、蛋黄位于凹印内，

　　10  、

　　3、不加也没关系，剥去头 、

　　2、这样可以固定蛋黄的位置 ，如果没有蛋挞模，再按一个凹印
，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。盐1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。小碗(我用的蛋挞模 ，高汤 、蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　6 、太瘦了口感会柴。

　　7、胡椒粉1小勺 、油 ，虾壳(留虾尾部分)，用香菜叶装饰一下。香油1匙、水淀粉、再撒上火腿末。

　　9、准备所需材料。火腿末增加口感 ，

　　2 、料酒、放入蒸笼内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，将上海青烫熟摆盘
，加葱姜、鹌鹑蛋6个、料酒1小匙、

　　小贴士  ：

　　1、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐 、猪肉馅里加入葱姜末、将虾分别贴放于挞模内。也可以用普通的饭碗来代替。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。生抽 、再从背部将虾剖开 ，猪肉末150克、

　　4
、虾去除虾线，料酒 、上海青6棵、

　　4、

　　5
、

　　3、 详情