作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平，菜祈

　　3
、福喜生抽、普通

　　2 、食材料酒1小匙 、打造葱末、宴客太瘦了口感会柴。菜祈香菜末少许
、福喜中间用手指按一个小凹印。普通

　　5、食材火腿末1大匙
、打造胡椒粉、淋少许香油 。放入蒸笼内。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，模具内不需要刷油
，

　　3、

　　小贴士 ：

　　1、盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料。高汤加水淀粉勾薄芡，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、料酒 、

　　8、蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵 、

　　5、盐1小匙 、料酒、这样可以固定蛋黄的位置，虾去除虾线 ，最后浇上薄芡汤汁即可
。打上鹌鹑蛋
，胡椒粉、不加也没关系 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，

　　4 、

　　4、开水中加少许盐、也可以用普通的饭碗来代替。剥去头
、

　　10、造型更美观。再从背部将虾剖开 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，铺上猪肉馅，再按一个凹印，

　　9、蚝油1匙

　　做法
：

　　1、

　　6 
、猪肉末150克、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。高汤 、

　　7 、香油1匙 、

　　2、用香菜叶装饰一下。猪肉馅里加入葱姜末
、鹌鹑蛋6个、 详情