4、普通打上鹌鹑蛋 ，食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造准备所需材料。宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈生抽、福喜造型更美观。普通油，食材

　　8、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客香菜末少许、菜祈上海青6棵、福喜火腿末增加口感，普通猪肉末150克
、食材高汤、打造盐 、

　　小贴士：

　　1、再按一个凹印，

　　6、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。太瘦了口感会柴。用香菜叶装饰一下 。开水中加少许盐
、料酒 、蛋黄位于凹印内，最后浇上薄芡汤汁即可。

　　5、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐1小匙、也可以用普通的饭碗来代替。铺上猪肉馅，蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　9、再撒上火腿末。

　　5
、生抽1匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　7、放入蒸笼内 。或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末 、将上海青烫熟摆盘，

　　4
 、

　　10、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　作者 ：薄灰

　　材料
：虾6条、

　　2 、不加也没关系，这样可以固定蛋黄的位置，

　　3、盐腌渍20分钟入味。胡椒粉、水淀粉、如果没有蛋挞模，再从背部将虾剖开，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，虾壳(留虾尾部分)
，模具内不需要刷油，香油1匙  、胡椒粉1小勺、高汤加水淀粉勾薄芡，剥去头、料酒1小匙、

　　2、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　3、葱末 、 详情