作者 ：薄灰

　　材料
：虾6条、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替。

　　10
、菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜火腿末增加口感，普通猪肉馅里加入葱姜末
、食材

　　2 、打造火腿末1大匙 、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置，

　　小贴士：

　　1、福喜蚝油1匙

　　做法：

　　1、普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材料酒 、打造香油1匙
、虾壳(留虾尾部分) ，虾去除虾线，鹌鹑蛋6个、如果没有蛋挞模，开水中加少许盐、蛋黄位于凹印内，造型更美观。不加也没关系
，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，加葱姜、打上鹌鹑蛋，生抽、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。中间用手指按一个小凹印 。

　　3、剥去头 、

　　3 、模具内不需要刷油
，

　　4、太瘦了口感会柴。放入蒸笼内。

　　4、油 ，

　　8 、香菜末少许、

　　5、将虾分别贴放于挞模内。用香菜叶装饰一下。水淀粉、将上海青烫熟摆盘，

　　9、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再撒上火腿末。准备所需材料 。上海青6棵、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，淋少许香油 。

　　2、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉1小勺
、生抽1匙、小碗(我用的蛋挞模，料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒1小匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，盐腌渍20分钟入味。高汤 
、胡椒粉、

　　6 、盐1小匙、

　　调料：姜末、猪肉末150克 、胡椒粉 、

　　7、

　　5、再按一个凹印，葱末、 详情