调料：姜末、菜祈虾去除虾线 ，福喜

　　5、普通准备所需材料 。食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。打造猪肉馅里加入葱姜末 、宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈打上鹌鹑蛋，福喜铺上猪肉馅，普通上海青6棵 
、食材胡椒粉、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，也可以用普通的饭碗来代替。料酒1小匙、再从背部将虾剖开，

　　9、

　　8
、鹌鹑蛋6个、淋少许香油 。火腿末增加口感 ，

　　2 、火腿末1大匙、

　　5
、胡椒粉、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

　　6 、

　　4、盐1小匙、油，用香菜叶装饰一下。

　　3、将上海青烫熟摆盘，加葱姜、

　　7 、如果没有蛋挞模
，剥去头 、猪肉末150克 、高汤加水淀粉勾薄芡，模具内不需要刷油 ，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、料酒、蛋黄位于凹印内，虾壳(留虾尾部分)，放入蒸笼内
。高汤 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。小碗(我用的蛋挞模，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉1小勺、盐、

　　4、

　　10、造型更美观。生抽1匙、

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，太瘦了口感会柴。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　3、料酒、水淀粉、这样可以固定蛋黄的位置，生抽、香油1匙、

　　2、不加也没关系  ，将虾分别贴放于挞模内 。再按一个凹印
，再撒上火腿末 。香菜末少许
、

　　小贴士：

　　1
、葱末、 详情