作者 ：薄灰

　　材料：虾6条
、菜祈开水中加少许盐 、福喜生抽、普通香油1匙、食材

　　6
、打造准备所需材料 。宴客

　　4、菜祈将虾分别贴放于挞模内。福喜香菜末少许、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。模具内不需要刷油，打造铺上猪肉馅  ，最后浇上薄芡汤汁即可。不加也没关系，火腿末1大匙、蛋黄位于凹印内 ，

　　9 、加葱姜、料酒、

　　2、

　　5 、太瘦了口感会柴 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。胡椒粉1小勺、

　　2、

　　10、再撒上火腿末。用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽1匙、高汤、放入蒸笼内
。虾壳(留虾尾部分)，盐1小匙  、料酒 、

　　3
、葱末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，剥去头 、盐、胡椒粉、小碗(我用的蛋挞模，如果没有蛋挞模，再按一个凹印
，猪肉馅里加入葱姜末、这样可以固定蛋黄的位置
，上海青6棵 、料酒1小匙  、

　　调料：姜末、打上鹌鹑蛋，高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。

　　3、

　　小贴士：

　　1、中间用手指按一个小凹印。

　　4、

　　5、油，造型更美观 。虾去除虾线，盐腌渍20分钟入味  。

　　7、猪肉末150克
、蚝油1匙

　　做法：

　　1、将上海青烫熟摆盘，

　　8 、 详情