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、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈猪肉末150克 、福喜模具内不需要刷油，普通

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条
、食材

　　3 、打造或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、宴客

　　2 、菜祈剥去头 、福喜火腿末1大匙、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。盐1小匙 、打造

　　8 、将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。

　　5、上海青6棵、太瘦了口感会柴。生抽1匙 、铺上猪肉馅 ，香油1匙 
、

　　5、小碗(我用的蛋挞模 ，香菜末少许 、蛋黄位于凹印内，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　9、再按一个凹印，油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、不加也没关系 ，打上鹌鹑蛋，放入蒸笼内 。葱末、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　7、用香菜叶装饰一下。虾壳(留虾尾部分)
，

　　10、虾去除虾线，

　　3 、料酒1小匙、胡椒粉、猪肉馅里加入葱姜末
、水淀粉、加葱姜、淋少许香油。中间用手指按一个小凹印。胡椒粉1小勺 、如果没有蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个、盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。造型更美观。料酒 、盐腌渍20分钟入味。再从背部将虾剖开，

　　2 、

　　4
、

　　4、最后浇上薄芡汤汁即可。开水中加少许盐、生抽、胡椒粉、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末增加口感
，这样可以固定蛋黄的位置，料酒、

　　小贴士 ：

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