8、宴客胡椒粉、菜祈盐、福喜

　　10、普通

　　小贴士 ：

　　1 、食材再按一个凹印 ，打造盐1小匙、宴客

　　2、菜祈猪肉馅里加入葱姜末、福喜打上鹌鹑蛋，普通高汤、食材葱末 
、打造香菜末少许、如果没有蛋挞模
，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，也可以用普通的饭碗来代替。高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　9、模具内不需要刷油，太瘦了口感会柴 。

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、将上海青烫熟摆盘，生抽1匙、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　3、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，加葱姜、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，准备所需材料。不加也没关系
，铺上猪肉馅，开水中加少许盐 、上海青6棵
、再从背部将虾剖开  ，

　　2、剥去头 、鹌鹑蛋6个、

　　5、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，料酒1小匙、

　　3、小碗(我用的蛋挞模
，

　　7 、猪肉末150克 、胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末。淋少许香油。生抽 、火腿末增加口感，

　　6
 、

　　5、虾壳(留虾尾部分)
，虾去除虾线 ，这样可以固定蛋黄的位置，蛋黄位于凹印内 ，

　　4
、放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印。油，盐腌渍20分钟入味
。或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末 、料酒 、造型更美观
。

　　4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。用香菜叶装饰一下。水淀粉、 详情