2、

　　8、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。盐腌渍20分钟入味
。水淀粉、

　　3
、模具内不需要刷油，再撒上火腿末 。如果没有蛋挞模，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、将上海青烫熟摆盘 ，虾壳(留虾尾部分)
，料酒
、高汤、

　　9
、料酒1小匙 、盐
、剥去头、胡椒粉、造型更美观。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　7、这样可以固定蛋黄的位置，最后浇上薄芡汤汁即可 。蛋黄位于凹印内 ，

　　5 、

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条
、

　　6
、淋少许香油
。

　　10、料酒  、上海青6棵、太瘦了口感会柴。或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　小贴士：

　　1
、

　　5、鹌鹑蛋6个 、不加也没关系
，加葱姜、生抽、生抽1匙、

　　2、盐1小匙、再从背部将虾剖开，

　　3
、胡椒粉1小勺
、猪肉末150克、开水中加少许盐
、准备所需材料 。

　　4、

　　4 
、也可以用普通的饭碗来代替。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，铺好肉馅后用手指蘸水按压平， 详情