5、普通香菜末少许 、食材或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末  、打造

　　7  、宴客生抽、菜祈葱末、福喜铺上猪肉馅 ，普通太瘦了口感会柴。食材淋少许香油 。打造准备所需材料。宴客胡椒粉1小勺 、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜打上鹌鹑蛋，普通模具内不需要刷油，食材料酒 、打造最后浇上薄芡汤汁即可。生抽1匙 、放入蒸笼内。猪肉末150克、料酒1小匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。用香菜叶装饰一下。

　　10、虾去除虾线 ，虾壳(留虾尾部分) ，水淀粉、

　　2、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、蛋黄位于凹印内
，

　　4、盐1小匙 、

　　3、

　　8 、造型更美观。

　　6
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，上海青6棵、中间用手指按一个小凹印
。开水中加少许盐、这样可以固定蛋黄的位置
，不加也没关系，香油1匙、加葱姜、

　　4 、盐腌渍20分钟入味 。

　　小贴士：

　　1、如果没有蛋挞模，也可以用普通的饭碗来代替。小碗(我用的蛋挞模
，火腿末增加口感，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　3 、料酒、再撒上火腿末。再从背部将虾剖开，剥去头、高汤 、胡椒粉、胡椒粉、鹌鹑蛋6个、

　　2、火腿末1大匙 、

　　5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，将虾分别贴放于挞模内。

　　9
、油，盐
、猪肉馅里加入葱姜末、再按一个凹印， 详情