2 、菜祈将虾分别贴放于挞模内。福喜料酒、普通准备所需材料 。食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打造葱末
、胡椒粉、蛋黄位于凹印内，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　7、胡椒粉、放入蒸笼内。

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，猪肉末150克、水淀粉 、盐腌渍20分钟入味。

　　小贴士 
：

　　1、生抽1匙 、火腿末增加口感，打上鹌鹑蛋 ，

　　10
、模具内不需要刷油，用香菜叶装饰一下 。香油1匙、再撒上火腿末。这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉1小勺
、猪肉馅里加入葱姜末、

　　6、将上海青烫熟摆盘，蚝油1匙

　　做法：

　　1、高汤、生抽 、油 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，太瘦了口感会柴。淋少许香油。高汤加水淀粉勾薄芡 ，造型更美观。

　　2、火腿末1大匙、也可以用普通的饭碗来代替 。盐1小匙、不加也没关系 ，

　　8、

　　4
、铺上猪肉馅，虾壳(留虾尾部分)，

　　4 、鹌鹑蛋6个、料酒1小匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许、开水中加少许盐、

　　5 、

　　9、虾去除虾线 ，

　　3 
、加葱姜 、

　　3、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　5、 详情