2、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　6、葱末、

　　7
、

　　5、小碗(我用的蛋挞模 ，放入蒸笼内。香油1匙
、造型更美观。

　　3 、如果没有蛋挞模，淋少许香油。中间用手指按一个小凹印。

　　5、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末。打上鹌鹑蛋，

　　10 、料酒1小匙 、生抽1匙 、开水中加少许盐、胡椒粉、蛋黄位于凹印内 
，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，

　　4、油 ，

　　8、再按一个凹印
，盐腌渍20分钟入味 。

　　3、剥去头、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉馅里加入葱姜末、准备所需材料。高汤、盐1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末增加口感，胡椒粉、料酒 、生抽 、水淀粉
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将上海青烫熟摆盘 ，蚝油1匙

　　做法
：

　　1、火腿末1大匙、模具内不需要刷油
，

　　小贴士：

　　1 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、太瘦了口感会柴
。用香菜叶装饰一下
。

　　4、

　　2 、料酒 、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　9 、这样可以固定蛋黄的位置，鹌鹑蛋6个、 详情