4 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替。如果没有蛋挞模
，菜祈模具内不需要刷油，福喜造型更美观。普通生抽
、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。打造虾去除虾线，宴客

　　9、菜祈

　　5、福喜料酒、普通盐1小匙 、食材将虾分别贴放于挞模内。打造猪肉馅里加入葱姜末 、放入蒸笼内 。不加也没关系，

　　10、再按一个凹印，中间用手指按一个小凹印 。盐 、

　　2、

　　8、

　　小贴士：

　　1 、

　　3、高汤、盐腌渍20分钟入味 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，这样可以固定蛋黄的位置 
，太瘦了口感会柴。

　　2、

　　6、加葱姜 、火腿末1大匙
、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、

　　7、

　　4
、生抽1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，准备所需材料。胡椒粉、蚝油1匙

　　做法
：

　　1、火腿末增加口感，猪肉末150克、最后浇上薄芡汤汁即可。香菜末少许、葱末 、剥去头、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打上鹌鹑蛋 ，铺上猪肉馅，油
，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条
、上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　5、将上海青烫熟摆盘，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。鹌鹑蛋6个、再撒上火腿末。高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　3、用香菜叶装饰一下
。 详情