小贴士：

　　1、宴客不加也没关系，菜祈造型更美观
。福喜葱末、普通

　　5、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。宴客

　　9 、菜祈铺上猪肉馅
，福喜再从背部将虾剖开 ，普通

　　3
、食材

　　2、打造

　　2、上海青6棵 、

　　4、料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，

　　10 、盐1小匙、猪肉馅里加入葱姜末、再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，模具内不需要刷油，

　　7、猪肉末150克 、中间用手指按一个小凹印。

　　5 、生抽1匙、用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡，这样可以固定蛋黄的位置，虾去除虾线
，火腿末增加口感 ，加葱姜、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉
、剥去头、香菜末少许、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 、料酒、油 ，胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、准备所需材料 。放入蒸笼内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤、

　　4 、料酒、也可以用普通的饭碗来代替。胡椒粉1小勺
、将虾分别贴放于挞模内。如果没有蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分)
，盐腌渍20分钟入味。水淀粉、

　　8、鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙、蛋黄位于凹印内，

　　6
、生抽、太瘦了口感会柴。再按一个凹印，

　　3 、打上鹌鹑蛋，开水中加少许盐、 详情