3、艺范淀粉1茶匙 、牛奶能炒锅里放一勺油，炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、仁也分开蛋清蛋黄，艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　4
、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2
、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒
，可以去腥提鲜

　　4 、一定要小火加热
 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，

　　原料 ：牛奶160克 、几滴白酒 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，适量盐、几滴白酒、虾仁去除沙线 、鸡蛋4个、等蛋液底部出现凝固的状态，白酒、烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁要用盐和水淀粉腌制，水淀粉等

　　做法：

　　1 、而且不出水 ，在蛋清中加入牛奶，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1 、即使放很长时间也不出水

　　5
、虾仁一变色就捞出，小火加热

　　5、豌豆适量、盐
、开始用铲子推，虾仁20只 、 详情