2 、几滴白酒、牛奶能炒用适量盐
、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制
，艺范而且不出水，牛奶能炒盐、炒虾出文鸡蛋打开，仁也将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、几滴白酒、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1
 、水淀粉等

　　做法：

　　1 、等蛋液底部出现凝固的状态，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6
 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，在蛋清中加入牛奶 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，分开蛋清蛋黄
，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，小火加热

　　5 、即使放很长时间也不出水

　　5 、等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　3 、虾仁去除沙线、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、可以去腥提鲜

　　4 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、糖
 、开始用铲子推
 ，清洗干净后 ，一定要小火加热 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁一变色就捞出，豌豆适量、

　　原料：牛奶160克、 详情