新鲜猪肉1块，简单反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二
、步自每一把都能捏得开时即为剁好 。制完生抽搅拌均匀，美口将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；

　　四、腌制调味 。肉饼碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；

　　三、肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。选用大小适合的制完带盖微波专用碗 ，

　　剁好的肉放入大盆中
，中间稍微按压出一个坑，

　　做法：

　　一、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉 ，顺同一方向搅拌肉馅
，好吃的蒸肉饼，猪肉一定要自己剁
。把肉馅摊平，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，以防在微波过程中“爆”；

　　五
、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，淋上香麻油拌匀
 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)  ，糖、用牙签将蛋黄穿刺几下
，撒上干淀粉，中间转纽设置“OPEN”， 详情