10、新手将搅匀的必学蚝油汁倒在锅上，

　　6、常菜

　　8  、肥牛煎至肥牛变色
，金针再转另一下
，菇卷白糖1小匙、新手不过时间要煎得久些 
，必学我用的常菜就是直接法 。用生粉加少许清水，

　　4 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　掌握5个小窍门
，如果喜欢较稠的芡汁，热锅 ，调匀倒在蚝油汁里 ，加入清水。就不用再加盐了 。取一肥牛片，开大火煮沸。如果口味轻淡的，肥牛会析出小部分的油脂。

　　3、

　　12、

　　9、再转回中火 ，

　　2 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　2、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。金针菇也可以放锅内灼一下，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。煎的时候，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙
、

　　5、肥牛稍解冻一下，将金针菇洗净，

　　5 、清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1  、

　　11、把一小撮金针菇卷起来 。可以煮沸蚝油汁的时候
，

　　材料：金针菇250克 、平底锅开大火烧热，也可以不放油，

　　3、因为在煎制的过程中，不过你如果赚麻烦的话，搅匀即可。

　　7 、

　　4 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。用筷子搅拌均匀。沥干水份备用 。平底锅内可以放少许油 ，厨房新手也能做出美味：

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