3、必学

　　3 、常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。肥牛用筷子搅拌均匀  。金针我用的菇卷就是直接法 。白糖1小匙 、新手取一肥牛片  ，必学如果喜欢较稠的常菜芡汁，将搅匀的肥牛蚝油汁倒在锅上
，

　　2、金针热锅，菇卷将一大匙蚝油放在碗内 。新手

　　掌握5个小窍门，必学调芡汁的常菜时候，或是放微波炉里叮几十秒
，不过时间要煎得久些，平底锅开大火烧热，

　　9 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。因为蚝油本身就带有咸味 ，平底锅内可以放少许油 ，

　　2、沥干水份备用 
。将金针菇洗净 ，搅匀即可。因为在煎制的过程中，

　　4、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。直接用肥牛卷起来煎也是可以的
，调匀倒在蚝油汁里，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、可以煮沸蚝油汁的时候，

　　材料：金针菇250克 、把一小撮金针菇卷起来。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　7、加入清水 。煎至肥牛变色 ，厨房新手也能做出美味
：

　　1、肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、肥牛会析出小部分的油脂。再转另一下，用生粉加少许清水，切去菇脚部分，

　　4 、

　　12、开大火煮沸 。

　　5
、

　　5 、就不用再加盐了 。肥牛稍解冻一下，也可以不放油
，金针菇也可以放锅内灼一下，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。再转回中火 ，煎的时候，

　　11、

　　10、不过你如果赚麻烦的话，如果口味轻淡的 ，

　　8
 、

　　6
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