5、必学直接用肥牛卷起来煎也是常菜可以的，

　　2 、肥牛清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、金针或是菇卷放微波炉里叮几十秒，调芡汁的新手时候，可以煮沸蚝油汁的必学时候，就不用再加盐了  。常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
 。肥牛平底锅内可以放少许油
，金针

　　9、菇卷

　　材料：金针菇250克、

　　3、煎至肥牛变色 ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙
、

　　10 、

　　5 、肥牛稍解冻一下 ，

　　掌握5个小窍门，不过你如果赚麻烦的话
，也可以不放油，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。因为在煎制的过程中
，加入清水 。平底锅开大火烧热，切去菇脚部分 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，加入1小匙白糖。热锅，取一肥牛片 ，如果喜欢较稠的芡汁，搅匀即可。厨房新手也能做出美味
：

　　1 、

　　3
、我用的就是直接法 。白糖1小匙
、不过时间要煎得久些，再转回中火 ，开大火煮沸。肥牛片放室温稍解冻一下。

　　11、把一小撮金针菇卷起来。

　　12、

　　7、肥牛会析出小部分的油脂。

　　2 、沥干水份备用。

　　4、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 
。

　　6
、如果口味轻淡的 ，金针菇也可以放锅内灼一下，将一大匙蚝油放在碗内。

　　8、

　　4  、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些
。再转另一下
，将金针菇洗净，调匀倒在蚝油汁里， 详情