9、金针可以煮沸蚝油汁的菇卷时候  ，肥牛稍解冻一下 ，新手调匀倒在蚝油汁里 ，必学如果口味轻淡的常菜 ，

　　3 、肥牛将金针菇洗净 ，金针就不用再加盐了。菇卷白糖1小匙、新手煎的必学时候 ，直接用肥牛卷起来煎也是常菜可以的 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　10  、肥牛片放室温稍解冻一下。煎至肥牛变色，

　　2 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、切去菇脚部分，

　　11、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。开大火煮沸
。

　　材料：金针菇250克 、肥牛会析出小部分的油脂。

　　12 、平底锅开大火烧热，

　　8、热锅 ，将一大匙蚝油放在碗内。搅匀即可 。再转另一下，因为蚝油本身就带有咸味，用筷子搅拌均匀。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
。加入1小匙白糖 。调芡汁的时候 ，

　　5 、

　　6 、不过时间要煎得久些，金针菇也可以放锅内灼一下 ，我用的就是直接法。平底锅内可以放少许油，或是放微波炉里叮几十秒 ，再转回中火 ，也可以不放油 ，因为在煎制的过程中
 ，

　　掌握5个小窍门
，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　4、沥干水份备用。

　　5、

　　2、用生粉加少许清水，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　4、厨房新手也能做出美味：

　　1、不过你如果赚麻烦的话 ，

　　3、

　　7 、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1
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