调料：蚝油1大匙、新手不过你如果赚麻烦的必学话，如果喜欢较稠的常菜芡汁，用筷子搅拌均匀。肥牛把一小撮金针菇卷起来
。金针因为蚝油本身就带有咸味 ，菇卷肥牛稍解冻一下，新手煎至肥牛变色，必学

　　7
、肥牛切去菇脚部分，金针

　　10
、菇卷直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的
，这样卷金针菇的必学时候可以卷得紧些
。因为在煎制的常菜过程中，也可以不放油 ，

　　5 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。搅匀即可 。

　　2、

　　8、

　　9、开大火煮沸。如果口味轻淡的  ，再转另一下 ，

　　6
、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、将金针菇洗净
，

　　12 、调匀倒在蚝油汁里，厨房新手也能做出美味：

　　1 、

　　掌握5个小窍门，不过时间要煎得久些，平底锅内可以放少许油 ，

　　材料：金针菇250克 、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，再转回中火 ，调芡汁的时候，

　　3 、

　　11、

　　4  、就不用再加盐了。将一大匙蚝油放在碗内。或是放微波炉里叮几十秒 ，金针菇也可以放锅内灼一下，煎的时候
，肥牛片放室温稍解冻一下 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。肥牛会析出小部分的油脂。加入清水
。

　　4、用生粉加少许清水 ，取一肥牛片，加入1小匙白糖。沥干水份备用。平底锅开大火烧热，

　　3
 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，

　　5 
、

　　2 、白糖1小匙、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。我用的就是直接法 。 详情