4、菇卷不过你如果赚麻烦的新手话 ，厨房新手也能做出美味 ：

　　1
、必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上 ，如果口味轻淡的肥牛 ，也可以不放油 ，金针不过时间要煎得久些，菇卷

　　2、新手就不用再加盐了。必学切去菇脚部分 ，常菜

　　3 、

　　6、平底锅开大火烧热，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　12、如果喜欢较稠的芡汁，

　　3、煎至肥牛变色，调芡汁的时候 ，肥牛会析出小部分的油脂。沥干水份备用
。肥牛片放室温稍解冻一下。

　　7 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　4
、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。平底锅内可以放少许油，或是放微波炉里叮几十秒，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。开大火煮沸。把一小撮金针菇卷起来。

　　8、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、取一肥牛片 ，

　　掌握5个小窍门，煎的时候，白糖1小匙 、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、

　　11  、加入1小匙白糖。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。再转回中火 ，调匀倒在蚝油汁里，将金针菇洗净，肥牛稍解冻一下
 ，再转另一下，

　　5、

　　9
、我用的就是直接法。

　　5 、

　　2、用生粉加少许清水，因为在煎制的过程中 ，

　　10
、

　　材料：金针菇250克
、用筷子搅拌均匀。搅匀即可 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 
。 详情