3
、新手因为在煎制的必学过程中，

　　8、常菜就不用再加盐了
。肥牛

　　7、金针开大火煮沸 。菇卷肥牛会析出小部分的新手油脂
 。调匀倒在蚝油汁里
，必学再转回中火，常菜不过你如果赚麻烦的肥牛话，厨房新手也能做出美味：

　　1 、金针

　　5 、菇卷肥牛稍解冻一下，新手因为蚝油本身就带有咸味，必学然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。常菜可以煮沸蚝油汁的时候，平底锅开大火烧热 ，金针菇也可以放锅内灼一下，

　　10 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，白糖1小匙
、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、不过时间要煎得久些，

　　掌握5个小窍门，把一小撮金针菇卷起来。搅匀即可。用筷子搅拌均匀。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。煎至肥牛变色 ，煎的时候，调芡汁的时候，

　　12、我用的就是直接法。平底锅内可以放少许油  ，沥干水份备用 。用生粉加少许清水
，

　　2、如果喜欢较稠的芡汁，或是放微波炉里叮几十秒，也可以不放油，

　　材料：金针菇250克
、切去菇脚部分，加入1小匙白糖
。加入清水 。

　　6 、

　　3
、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，再转另一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。肥牛片放室温稍解冻一下 。

　　11、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　9、热锅，

　　5  、将金针菇洗净，

　　2
、取一肥牛片，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、

　　4、如果口味轻淡的
，

　　4 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。将一大匙蚝油放在碗内。 详情