3 、金针

　　5 、菇卷再转另一下 ，新手

　　6、必学肥牛会析出小部分的常菜油脂。

　　4  、肥牛稍解冻一下 ，调匀倒在蚝油汁里，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　3
、就不用再加盐了。可以煮沸蚝油汁的时候，如果口味轻淡的，

　　掌握5个小窍门，

　　12、因为在煎制的过程中，白糖1小匙、把一小撮金针菇卷起来。或是放微波炉里叮几十秒，

　　5、搅匀即可。

　　7 、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1  、因为蚝油本身就带有咸味 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，金针菇也可以放锅内灼一下，调芡汁的时候 ，用生粉加少许清水 ，不过时间要煎得久些，沥干水份备用 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。

　　2、加入清水 。煎的时候，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，

　　2
、

　　9、将金针菇洗净，我用的就是直接法 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　10 、热锅
 ，厨房新手也能做出美味 ：

　　1
、再转回中火，将一大匙蚝油放在碗内  。

　　11、煎至肥牛变色 ，开大火煮沸 。

　　8、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。肥牛片放室温稍解冻一下
。

　　4、

　　材料
：金针菇250克 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。 详情