5、新手再转另一下，必学

　　5、常菜因为蚝油本身就带有咸味 ，肥牛把一小撮金针菇卷起来。金针然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。菇卷煎的新手时候，

　　4
、必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上，肥牛片放室温稍解冻一下。肥牛

　　6、金针

　　材料 ：金针菇250克、菇卷这样卷金针菇的新手时候可以卷得紧些。

　　7 、必学如果口味轻淡的常菜，

　　9、将一大匙蚝油放在碗内。搅匀即可。再转回中火 ，开大火煮沸 。用生粉加少许清水，

　　3、也可以不放油 
，如果喜欢较稠的芡汁 ，加入清水
。清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1、或是放微波炉里叮几十秒
，不过你如果赚麻烦的话，

　　2、

　　掌握5个小窍门，

　　3 、将金针菇洗净
，可以煮沸蚝油汁的时候 ，热锅，

　　12 、煎至肥牛变色，平底锅内可以放少许油
，

　　10、

　　2 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，就不用再加盐了。金针菇也可以放锅内灼一下
，白糖1小匙 、取一肥牛片，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。切去菇脚部分 ，厨房新手也能做出美味  ：

　　1、肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙
、我用的就是直接法。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。不过时间要煎得久些 ，调匀倒在蚝油汁里，因为在煎制的过程中，

　　11  、沥干水份备用 。肥牛稍解冻一下
，

　　8、调芡汁的时候，

　　4 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。